在寒冷的冬日，手捧一杯熱騰騰的薑茶，感受暖流由內而外地傳遞，這或許是最能療癒人心的時刻之一。但您是否知道，這根小小的根莖植物，蘊含著超越其辛辣風味的豐富營養？
薑，一直是東方醫學與飲食文化中的重要角色，其被賦予的健康價值在現代科學中也得到了驗證。不僅是料理的調味主角，更是維持身心平衡的天然幫手。今天，讓我們一起來探索薑的營養奧秘，以及它如何在日常生活中幫助我們打造更健康的體魄。
照片來源：CANVA
薑的營養奧秘：豐富多元營養與獨有的植化素
作為一種熱帶根莖植物，薑富含超過400種化合物，這些自然界的珍貴成分為我們的健康提供多方面支持。其中，幾種核心營養素尤其值得注意：
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- 薑辣素（Gingerol）：這是讓薑帶有辛辣感的主要成分。它不僅能促進新陳代謝，還有助於改善手腳冰冷、促進血液循環，同時具備抗發炎效果。
- 「薑油酮(Zingeron)」和「薑烯酚(Shogaol)」：這些物質是薑抗氧化能力的關鍵，能有效中和自由基，為細胞提供保護，進而延緩衰老並支持免疫系統。
- 維生素與礦物質：薑含有維生素A、E、B群，以及鉀、鎂等礦物質，不僅幫助維持電解質平衡，還能增強身體的免疫能力。
薑的成熟度也會影響其風味與功效：嫩薑帶有細膩的甜香，適合涼拌與泡茶；老薑則辛辣濃郁，是冬日暖身的最佳選擇。
薑的6大健康效益
薑的魅力在於它不僅是美味料理的關鍵，它豐富的植化素、維生素與礦物質，不僅滋養身體，更能改善許多日常的不適。(資料來源：常春月刊362期、康健雜誌)
- 舒緩腸胃不適：無論是餐後的胃脹，還是因壓力引發的消化不良，薑能溫和地刺激腸胃蠕動，幫助消化並緩解脹氣。
- 緩解噁心：對於孕吐、暈車甚至化療帶來的不適，薑已被證實能有效減輕噁心感，是許多人信賴的天然緩解秘方。
- 抗發炎與減輕疼痛：薑辣素的抗發炎特性，有助於緩解關節炎的症狀，還能幫助運動後放鬆肌肉，甚至舒緩女性的生理痛。
- 提升免疫力：富含抗氧化成分的薑是抵抗感冒的好幫手，讓身體時刻保持最佳狀態。
- 促進血液循環：薑的溫暖特性不僅改善手腳冰冷，還能幫助調節膽固醇，維持心血管健康。
- 預防認知功能退化：根據2022年刊登在《營養學前沿（Frontiers in Nutrition）》指出，薑有薑烯酚（shogaol）、薑辣素等等物質，有抗發炎、改善神經疾病的潛在功效。
吃薑的注意事項
雖然薑益處多多，但過量攝取可能對燥熱體質或胃部有炎症的人造成影響。每日建議攝取量約4克，適量搭配其他食材食用效果最佳。
含薑飲品推薦：暖身同時暖心
「薑」的高營養價值，也是日常容易取得具有健康益處的食材，然而其獨有的辛辣味，不是每個人都喜歡的味道。<食在美好>推薦4款含薑飲品，不僅可以吃到薑本身的營養，又十分美味，輕鬆沖泡就可以飲用，是日常生活中的暖意之選。
好心情黑糖塊 – 桂圓紅棗薑
當老薑遇上桂圓與紅棗，再加上專利營養GABAbiotics好情緒適應原，每一口都是溫暖的擁抱，讓忙碌生活多了一份健康的平衡。
元氣飲 – 茂谷柑+鳳梨+蘋果+薑黃+老薑
結合台灣特有的茂谷柑與鳳梨果香，搭配老薑與薑黃，這款茶清爽不嗆辣，是想輕鬆接受薑風味的最佳選擇。
丸島生薑沖泡飲
日本純萃生薑粉，香氣濃郁，與紅茶搭配是寒冬裡不可或缺的暖身飲品。
丸島蜂蜜梅子生薑沖泡飲
酸甜的梅子與蜂蜜結合生薑，打造出令人驚豔的清新風味，小小一包方便攜帶，在家裡或辧公室簡單沖泡，就可以享受到獨特的蜂蜜梅子生薑飲。
在自然中找到健康
薑這個看似平凡且日常料理常見的食材，其實蘊藏著豐富的營養元素。無論是寒冬暖身，還是日常調養，薑都能為我們的生活帶來健康與活力。透過<食在美好>推薦的4款含薑飲品，讓我們一起在日常中輕鬆享受美味，讓每一天都更健康、更美好。
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